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紅掌切花采后處理

發布日期:[2015-6-5] 共閱:[650]次
紅掌為天南星科佛焰屬中最重要的觀賞作物,原產于中、南美洲等熱帶地區,喜歡在高溫多濕有遮蔭的環境下生長,低于10℃易受寒害;相對濕度以80~90%較佳。

  為能更進一步提升紅掌切花品質,減少市場貨源品質的不穩定因素,宜加強花卉采后處理流程及配套的冷藏車運輸。下面介紹紅掌切花的采后處理流程及應具備條件。

  采后處理

  采收成熟度及時間 紅掌切花于肉質花序由基部開始達1/2至2/3變色,佛焰苞片展平、色彩鮮明,即為采收之適當成熟度。應避免在炎熱的正午采收,因溫度較高會提早紅掌切花的老化。采收紅掌切花應在溫度較低的早上或傍晚,且采收后應置于陰涼處以減緩其呼吸速率。

  可用手直接自基部摘取,再用刀斜切花莖基部膨大處,因為此部位較不吸水,同時可減少母株受細菌感染機會,且由于佛焰苞片大,蒸散作用強,失水速率快,采收時應直接將切花插于清水中,以避免失水。紅掌切花也可以刀子剪切方式進行采收,采收3~5枝后,應將刀片放入酒精濃度70%的溶液內消毒1分鐘以上,可減少母株間病原菌的傳染。現行的作法是備用多把刀子與消毒桶,一把刀子使用后立刻消毒,再換另一把刀子輪替使用,在消毒液中要浸泡足夠的時間,以減少病菌感染。

  田間吸水殺菌 花卉的田間預措液,其水質最好使用自來水,因自來水中含氯具有殺菌效果,可減少紅掌切花切口處因細菌感染而滋生代謝物堵塞導管,阻礙水分的吸收。為增加殺菌效果,可再加入50ppm次氯酸鈉于預措液中,同時水質應調整為微酸性以減少病菌滋生。

  清洗和預冷 由于采收時高溫會促使切花養分消耗,造成花卉失水,因此采收后必須迅速移除田間,置于陰涼處并以預措液插水處理。另一方面,紅掌切花之佛焰苞若落塵太多會影響外觀,需要以清水淋洗,清洗晾干時仍需插水,于自然通風下陰干,避免陽光曝曬。紅掌切花之佛焰苞容易在采收或清洗時發生機械傷害,使其在貯運過程中出現褐黑色折痕,因此采收和清洗時,應避免機械傷害。

  除了田間插水的預措處理外,應盡速送回包裝場,并將花插入保鮮劑中至少4小時,以增加紅掌切花之瓶插壽命。而預冷的方式可分為真空預冷與強風預冷,如今臺灣花農大都利用冷藏庫強風預冷,預冷溫度為15℃~18℃,所需時間至少4小時,才能達到預冷的效果。

  分級包裝

  中國現行的農業部行業標準將紅掌切花分為三個級別。

  一級品要求:品種純正,整體感極好,無缺陷;佛焰苞片形大、完整,顏色鮮亮、光潔,無雜色斑點苞片橫莖:≥12厘米;肉穗花序鮮亮完好;花葶挺直、堅實有韌性,粗壯,粗細均勻,長度:≥40厘米。

  二級品要求:品種純正,整體感好,基本無缺陷;佛焰苞片形較大、完整,顏色鮮亮,無雜色斑點苞片橫莖:≥10厘米;肉穗花序鮮亮完好;花葶挺直、堅實有韌性,粗壯,粗細較均勻,長度:≥30厘米。

  三級品要求:品種純正,整體感較好,有輕微缺陷;佛焰苞片形小、較完整,苞片基本無雜色斑點苞片橫莖:≥7厘米;肉穗花序鮮亮較完好;花葶略有彎曲、較細弱,粗細不均,長度:≥30厘米。

  花朵在包裝時須套袋保護,包裝完成后,將花卉插入含50ppm次氯酸鈉保鮮液之套管內,并按紅掌切花之品種、品質、花徑大小、花梗長度等分類裝于箱中。花面重疊勿超過1/3,花莖以朝一邊整齊排放為佳,花莖中間用膠帶固定于箱面,避免苞片發生壓折傷。

  冷藏運輸

  紅掌切花在分級、包裝、裝箱完成后,應移入冷藏庫中進行降溫處理,冷藏溫度為15℃~18℃。運送至花卉批發市場拍賣時,所使用之花卉運輸車應為具有空調的冷藏車或隔熱運輸車,以持續維持低溫保鮮。避免使用一般貨車載運,以免花卉因瞬間回溫造成蒸散及呼吸作用升高,或因受天候日曬雨淋,而導致切花品質不良或損失。



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